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傳統(tǒng)炒瓜子的方法

2015-07-24  瀏覽量:1271

           把帶殼葵花籽放入一個(gè)大碗中。加入足以沒過葵花籽的水,葵花籽會(huì)吸收水分,這樣,在烤制時(shí)就不會(huì)太干了。
          加入1/3 至1/2杯鹽 把葵花籽及鹽、水?dāng)噭?。放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水,更入味。如時(shí)間不夠,可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)。如果你不想吃咸味的葵花籽,可以省了這一步。
         瀝干水分,把鹽水倒掉并用吸水紙把水吸干。
         把烤爐預(yù)熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙,然后撒一層葵花籽在上面。注意不要讓葵花籽疊在一起。
         把葵花籽放入烤爐里烤 把葵花籽烤30至40分鐘,直到外殼呈現(xiàn)金黃色,這時(shí)葵花籽的外殼也會(huì)稍稍開裂。不時(shí)把葵花籽翻弄一下確保兩面烤得一致。
         即食或保存 趁熱放入一茶匙牛油拌勻就可以享用了。做多了,就在烤盤中晾涼了再放入密封容器中保管起來以后享用。
         邢臺(tái)市天元星食品設(shè)備QHC1500-C型炒機(jī)炒制時(shí)間可達(dá)12分鐘,直徑在3cm-6cm內(nèi)的顆粒狀物料,12分鐘之內(nèi)能完全干燥的物料均可炒制,例如花生、瓜子、蠶豆等物料。采用流水式生產(chǎn),不論是燃煤、燃油、燃?xì)饩墒褂?,只需一名職工操作即可?/span>
 
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